Franchise Bakmi GM, Sejarah, Estimasi Modal & Syarat

0

Franchise Bakmi GM

Mengenal Lebih Jauh Franchise Bakmi GM

Franchise Bakmi GM merupakan peluang bisnis kemitraan dengan salah satu merek restoran ternama di Indonesia yang fokus pada makanan berbasis mie. Bakmi GM sudah memiliki reputasi yang kuat sejak berdiri pada tahun 1959 dan terkenal dengan menu khasnya, seperti Bakmi Spesial GM, pangsit goreng, dan berbagai pilihan makanan lainnya.

Sejarah Lahirnya Bakmi GM

Sejarah Lahirnya Franchise Bakmi GM bermula dari kisah panjang perjalanan bisnis yang dimulai sebagai usaha keluarga kecil. Berikut adalah kronologi singkat mengenai lahir dan berkembangnya Bakmi GM:

Awal Berdiri (1959)

  1. Pendiri: Bakmi GM didirikan oleh pasangan keluarga dari Tionghoa Indonesia Tjhai Sioe dan Loei Kwai Fong.
  2. Nama Awal: Sebelumnya dikenal dengan nama Bakmi Gajah Mada, restoran ini pertama kali berlokasi di Jalan Gajah Mada, Jakarta.
  3. Menu Andalan: Pada masa awalnya, mereka menyajikan bakmi khas dengan cita rasa Tionghoa-Indonesia, yang terkenal karena pangsit goreng renyah sebagai pelengkap menu.

Perkembangan Awal

  1. Pelanggan Loyal: Pada era 1960-an, Bakmi GM menjadi pilihan utama masyarakat Jakarta karena rasa yang khas dan harga terjangkau.
  2. Ekspansi Pertama: Pada tahun-tahun berikutnya, Bakmi GM mulai membuka cabang tambahan di berbagai wilayah Jakarta untuk memenuhi permintaan pelanggan.

Transformasi dan Rebranding (1980-an)

  1. Perubahan Nama: Nama Bakmi Gajah Mada disingkat menjadi Bakmi GM untuk memberikan kesan yang lebih modern dan fleksibel di telinga masyarakat.
  2. Diversifikasi Menu: Selain bakmi, Bakmi GM mulai menambahkan variasi makanan seperti nasi goreng, siomay, dan sup sebagai upaya menjangkau lebih banyak pelanggan.

Era Modern dan Franchise (1990-an – 2000-an)

  1. Standardisasi Operasional: Memasuki era 1990-an, Bakmi GM menerapkan sistem manajemen yang lebih profesional, termasuk meningkatkan standar operasional dapur dan pelayanan.
  2. Mulai Membuka Franchise: Pada era 2000-an, Bakmi GM mulai mengembangkan sistem franchise sebagai strategi untuk memperluas jaringan bisnisnya ke berbagai kota besar di Indonesia.

Pencapaian Terkini

  1. Ratusan Cabang: Hingga kini, Bakmi GM telah memiliki banyak cabang di seluruh Indonesia, baik yang dikelola langsung maupun melalui mitra franchise.
  2. Citra Modern: Bakmi GM terus memperbarui konsep restoran mereka dengan desain interior yang nyaman dan cocok untuk keluarga maupun anak muda.
  3. Pengembangan Digital: Bakmi GM memanfaatkan platform digital untuk memudahkan pelanggan melakukan pemesanan melalui aplikasi atau layanan antar.

Filosofi Bisnis

Bakmi GM tetap mempertahankan filosofi keluarga yang melibatkan perhatian pada kualitas makanan, pelayanan terbaik, dan pengalaman makan yang menyenangkan.

Franchise Bakmi GM lahir sebagai upaya untuk menjawab permintaan pasar yang tinggi sekaligus memperluas akses bagi masyarakat untuk menikmati cita rasa autentik Bakmi GM di lebih banyak lokasi.

Keunggulan Franchise Bakmi GM

  1. Brand Recognition: Bakmi GM dikenal luas di Indonesia, khususnya di wilayah Jabodetabek, sehingga memiliki basis pelanggan yang loyal.
  2. Menu Variatif: Tidak hanya menyajikan mie, tetapi juga menu pendamping seperti nasi goreng, sup, dan dessert.
  3. Dukungan Operasional: Bakmi GM memiliki standar operasional yang teruji, sehingga franchisee mendapatkan pelatihan dan pendampingan.
  4. Sistem yang Terintegrasi: Dukungan logistik dan bahan baku berkualitas langsung dari pusat.
  5. Peluang Pasar yang Stabil: Kuliner berbasis mie sangat diminati di berbagai kalangan dan terus memiliki pasar yang luas.

Pola Kerjasama Franchise Bakmi GM

Pola Kerja Sama Franchise Bakmi GM dirancang untuk menjaga kualitas produk dan layanan sambil memperluas jaringan bisnis. Meski Bakmi GM lebih selektif dalam menawarkan sistem franchise, pola kerja samanya biasanya melibatkan beberapa aspek utama berikut:

  1. Model Bisnis

Bakmi GM mengadopsi sistem franchise tertutup dan selektif, artinya tidak semua pihak bisa langsung bermitra. Biasanya, franchisee yang dipilih memiliki pengalaman di bidang F&B atau manajemen bisnis.

Tipe Outlet:

  • Full-Service Restaurant: Cocok untuk lokasi besar seperti mal atau pusat perbelanjaan.
  • Stand-Alone Outlet: Lokasi di luar mal dengan fasilitas lengkap seperti ruang makan, dapur, dan area parkir.
  1. Investasi Awal

Franchise Bakmi GM membutuhkan investasi yang cukup besar untuk menjaga standar operasional dan citra merek. Biaya mencakup:

  • Biaya Lisensi Franchise: Biaya untuk mendapatkan hak penggunaan nama Bakmi GM.
  • Renovasi Tempat: Termasuk desain interior yang sesuai dengan standar restoran Bakmi GM.
  • Peralatan Dapur: Peralatan memasak berkualitas tinggi sesuai spesifikasi.
  • Modal Kerja Awal: Untuk pembelian bahan baku awal dan pengeluaran operasional lainnya.
  1. Persyaratan Lokasi
  • Luas Tempat: Biasanya membutuhkan area minimal 80–120 m², tergantung tipe outlet.
  • Lokasi Strategis: Seperti mal premium, pusat kota, atau area dengan lalu lintas tinggi.
  • Fasilitas Pendukung: Akses parkir yang mudah dan lokasi yang nyaman untuk pelanggan.
  1. Manajemen Operasional

Franchisee wajib mengikuti standar operasional yang ditetapkan oleh Bakmi GM:

  • Sumber Bahan Baku: Semua bahan baku utama harus dipasok dari pusat atau distributor resmi untuk menjaga konsistensi rasa.
  • Pelatihan Tim: Karyawan akan dilatih langsung oleh tim Bakmi GM dalam hal pelayanan, manajemen dapur, dan operasional restoran.
  • Sistem Teknologi: Menggunakan sistem POS (Point of Sale) terintegrasi untuk pencatatan penjualan dan pengelolaan data pelanggan.
  1. Keuntungan dan Dukungan

Keuntungan:

  • Brand Awareness: Nama besar Bakmi GM yang sudah dikenal luas.
  • Produk Populer: Menu seperti pangsit goreng dan bakmi spesial yang sudah menjadi favorit masyarakat.
  • Dukungan Penuh: Termasuk pemasaran, promosi, dan supervisi berkala dari pihak pusat.

Dukungan:

  • Pemasaran: Bakmi GM menyediakan materi promosi dan kampanye pemasaran, baik secara lokal maupun nasional.
  • Operasional: Tim pusat akan memberikan panduan teknis dan dukungan berkala.
  1. Lama Kerja Sama

Durasi kontrak biasanya 5–10 tahun, dengan opsi perpanjangan berdasarkan kinerja outlet.

Varian Menu Franchise Bakmi GM

Franchise Bakmi GM

Bakmi GM terkenal dengan beragam varian menu yang menggugah selera, dari bakmi hingga menu pelengkap lainnya. Berikut adalah beberapa kategori utama dan pilihan menu yang biasanya tersedia di outlet Bakmi GM:

  1. Menu Bakmi (Andalan)
  • Bakmi Special GM
    Bakmi dengan topping ayam cincang khas dan daun bawang.
  • Bakmi Ayam Jamur
    Bakmi dengan saus kecap, ayam cincang, dan jamur.
  • Bakmi Goreng GM
    Bakmi goreng dengan rasa gurih dan tambahan sayuran.
  • Bakmi Lebar Spesial GM
    Varian mie lebar dengan topping ayam cincang khas.
  • Bakmi Ayam Lada Cha Cha
    Bakmi dengan saus lada hitam pedas.
  1. Menu Nasi
  • Nasi Ayam GM
    Nasi putih dengan ayam cincang khas GM dan sayuran.
  • Nasi Goreng Spesial GM
    Nasi goreng dengan topping telur dadar dan acar.
  • Nasi Goreng Ayam Cha Cha
    Nasi goreng dengan ayam saus lada hitam.
  1. Pangsit dan Pelengkap
  • Pangsit Goreng GM
    Renyah dan gurih, sering menjadi menu pelengkap favorit.
  • Pangsit Rebus
    Pangsit lembut dengan isian ayam dan udang.
  • Lumpia Udang Goreng
    Lumpia dengan isian udang yang gurih.
  • Tahu Goreng Isi
    Tahu goreng renyah dengan isian ayam atau sayuran.
  1. Menu Sup
  • Sup Ayam Jagung
    Sup hangat dengan potongan ayam dan jagung manis.
  • Sup Bakso Sapi
    Sup dengan bakso sapi dan sayuran segar.
  1. Snack & Side Dish
  • Siomay Ayam Udang
    Siomay kukus dengan tekstur lembut dan rasa gurih.
  • Spring Roll Udang
    Lumpia udang goreng dengan saus cocolan.
  • Kerupuk Udang
    Pelengkap kriuk untuk berbagai menu.
  1. Dessert
  • Es Campur GM
    Campuran buah segar, agar-agar, dan sirup manis.
  • Pudding Cokelat
    Puding cokelat lembut dengan saus vla.
  • Es Sarang Burung
    Minuman segar dengan nata de coco dan selasih.
  1. Minuman
  • Teh Manis/Es Teh
    Pilihan teh hangat atau dingin.
  • Es Lemon Tea
    Minuman segar dari campuran teh dan lemon.
  • Aneka Jus
    Pilihan jus segar seperti jeruk, alpukat, atau mangga.
  • Es Jeruk
    Jeruk segar peras dengan rasa asam manis.

Menu Spesial dan Promosi

Beberapa outlet juga menyediakan menu seasonal atau promosi tertentu, seperti:

  • Paket hemat untuk keluarga.
  • Menu spesial hari besar, seperti bakmi dengan topping unik.

Dengan variasi menu yang lengkap, Bakmi GM menawarkan pilihan yang cocok untuk segala usia dan preferensi. Semua menu dirancang untuk memberikan cita rasa konsisten yang sudah menjadi ciri khas Bakmi GM.

Analisa SWOT Franchise Bakmi GM

Berikut adalah analisis SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats) dari Franchise Bakmi GM:

Strengths (Kekuatan)

  1. Reputasi dan Popularitas
    • Bakmi GM sudah dikenal luas sebagai salah satu restoran bakmi terbaik di Indonesia dengan brand yang kuat sejak 1959.
    • Menu andalan, seperti Bakmi Spesial GM dan pangsit goreng, memiliki banyak penggemar setia.
  2. Konsistensi Kualitas
    • Bahan baku dipasok langsung dari pusat, memastikan rasa dan kualitas makanan tetap konsisten di semua outlet.
  3. Dukungan Operasional
    • Sistem manajemen operasional dan pelatihan staf yang terstandarisasi membantu franchisee menjalankan bisnis secara efisien.
  4. Pasar yang Stabil
    • Kuliner mie selalu menjadi pilihan populer di Indonesia, menjadikan bisnis ini relatif stabil dalam berbagai kondisi ekonomi.
  5. Variasi Menu
    • Selain bakmi, Bakmi GM menawarkan beragam menu pelengkap seperti nasi goreng, sup, dan dessert, yang menarik berbagai segmen pelanggan.

Weaknesses (Kelemahan)

  1. Investasi Awal yang Tinggi
    • Biaya awal untuk membuka franchise cukup besar, termasuk lisensi, renovasi, dan peralatan dapur, sehingga kurang terjangkau untuk investor kecil.
  2. Lokasi Strategis yang Krusial
    • Keberhasilan outlet sangat bergantung pada lokasi strategis, seperti pusat perbelanjaan atau area ramai.
  3. Persaingan Internal
    • Outlet franchise baru dapat bersaing dengan outlet Bakmi GM yang sudah ada di wilayah yang sama, terutama di area perkotaan.
  4. Ketergantungan pada Pusat
    • Semua bahan baku harus dipasok dari pusat, sehingga ada potensi masalah jika terjadi gangguan distribusi.

Opportunities (Peluang)

  1. Ekspansi Geografis
    • Masih ada banyak daerah di Indonesia, khususnya di kota-kota kecil, yang belum memiliki outlet Bakmi GM.
  2. Peningkatan Layanan Online
    • Tren pemesanan makanan melalui aplikasi online seperti GoFood, GrabFood, dan ShopeeFood memberikan peluang untuk menjangkau lebih banyak pelanggan.
  3. Inovasi Menu
    • Menambahkan menu baru atau seasonal dapat menarik perhatian pelanggan lama dan baru.
  4. Kemitraan dan Kolaborasi
    • Peluang bekerja sama dengan pihak lain, seperti pusat perbelanjaan atau acara besar, untuk meningkatkan visibilitas merek.
  5. Peningkatan Branding Digital
    • Memanfaatkan media sosial dan pemasaran digital untuk menarik lebih banyak pelanggan, terutama generasi muda.

Threats (Ancaman)

  1. Persaingan Ketat
    • Banyaknya restoran mie dan bisnis F&B lain yang menawarkan harga lebih murah atau konsep unik dapat mengancam pangsa pasar Bakmi GM.
  2. Kondisi Ekonomi
    • Ketidakstabilan ekonomi dapat memengaruhi daya beli pelanggan, terutama untuk outlet di lokasi premium.
  3. Perubahan Preferensi Pelanggan
    • Tren makanan sehat dan cepat saji dapat mengurangi minat pelanggan pada makanan tradisional seperti bakmi.
  4. Regulasi Pemerintah
    • Kebijakan baru terkait pajak, harga sewa tempat, atau distribusi bahan baku dapat memengaruhi biaya operasional.
  5. Risiko Operasional
    • Gangguan logistik, seperti keterlambatan bahan baku atau masalah teknis pada outlet, dapat memengaruhi pengalaman pelanggan.

Kesimpulan

Franchise Bakmi GM memiliki potensi besar berkat kekuatan merek dan keunggulan menu yang sudah terbukti. Namun, keberhasilan sangat bergantung pada lokasi, strategi pemasaran, dan kemampuan adaptasi terhadap dinamika pasar. Dengan mitigasi kelemahan dan ancaman, peluang untuk sukses dalam bisnis ini tetap terbuka lebar.

Estimasi Modal Franchise Bakmi GM

Estimasi Modal Franchise Bakmi GM bergantung pada beberapa faktor seperti lokasi, ukuran outlet, dan tipe restoran yang ingin dibuka (dine-in, take-away, atau gabungan). Berikut adalah gambaran umum mengenai komponen investasi dan perkiraan biayanya:

  1. Biaya Lisensi Franchise
  • Biaya lisensi untuk menggunakan merek Bakmi GM dan mendapatkan hak operasionalnya biasanya berada di kisaran Rp 500 juta – Rp 1 miliar, tergantung pada tipe outlet dan lokasi.
  1. Renovasi dan Desain Interior
  • Renovasi Lokasi: Biaya untuk menyesuaikan desain interior dan eksterior sesuai standar Bakmi GM.
  • Estimasi biaya: Rp 800 juta – Rp 1,5 miliar, tergantung luas area dan kondisi awal lokasi.
  • Ukuran Minimal: Biasanya outlet membutuhkan area 80–120 m².
  1. Peralatan dan Furnitur
  • Peralatan Dapur: Mesin masak, alat penyimpanan bahan baku, freezer, dan sebagainya.
    • Estimasi biaya: Rp 300 juta – Rp 500 juta.
  • Furnitur dan Dekorasi: Meja, kursi, pencahayaan, dan elemen dekorasi lain.
    • Estimasi biaya: Rp 200 juta – Rp 400 juta.
  1. Modal Kerja Awal
  • Pembelian Bahan Baku Awal: Semua bahan baku utama biasanya dipasok dari pusat.
    • Estimasi biaya: Rp 50 juta – Rp 100 juta.
  • Gaji Karyawan: Termasuk pelatihan awal untuk staf dapur dan pelayan.
    • Estimasi: Rp 30 juta – Rp 50 juta per bulan untuk 8–12 karyawan.
  1. Biaya Teknologi dan Sistem
  • Sistem POS (Point of Sale): Untuk manajemen penjualan dan laporan keuangan.
    • Estimasi biaya: Rp 20 juta – Rp 50 juta.
  • Keamanan: CCTV dan sistem keamanan lainnya.
    • Estimasi biaya: Rp 10 juta – Rp 20 juta.
  1. Promosi dan Grand Opening
  • Biaya untuk pemasaran awal, seperti iklan lokal, media sosial, dan acara pembukaan.
    • Estimasi biaya: Rp 20 juta – Rp 50 juta.

Estimasi Total Modal Awal

  • Tipe Outlet Kecil (take-away atau outlet di lokasi strategis):
    Rp 1,5 miliar – Rp 2,5 miliar.
  • Tipe Outlet Besar (dine-in lengkap dengan fasilitas parkir):
    Rp 2,5 miliar – Rp 4 miliar.

Catatan Penting

  1. Royalti dan Fee Lainnya
    • Franchisee biasanya harus membayar royalty fee (sekitar 5–10% dari omzet) secara bulanan.
    • Marketing fee: Sekitar 2–5% dari omzet untuk promosi yang dikelola pusat.
  2. Lokasi Premium
    • Jika memilih lokasi di mal besar atau pusat perbelanjaan premium, biaya sewa bisa lebih tinggi, yakni Rp 200 juta – Rp 500 juta per tahun atau lebih.

Jika Anda tertarik secara serius, direkomendasikan untuk menghubungi tim Bakmi GM langsung untuk mendapatkan proposal lengkap dan estimasi modal yang lebih rinci sesuai dengan kebutuhan Anda.

Tips Mengelola Restauran Bakmi GM Di Tengah Persaingan Usaha Sejenis

Mengelola restoran Bakmi GM di tengah persaingan ketat dengan restoran sejenis membutuhkan strategi yang tepat untuk menarik pelanggan dan menjaga loyalitas mereka. Berikut beberapa tips yang dapat diterapkan:

  1. Fokus pada Cita Rasa dan Konsistensi
  • Pastikan rasa makanan selalu konsisten, karena pelanggan datang untuk menikmati cita rasa khas Bakmi GM.
  • Rutin melatih staf dapur agar tetap mematuhi SOP memasak yang telah ditentukan.
  • Gunakan bahan baku berkualitas tinggi yang dipasok dari pusat.
  1. Tingkatkan Pelayanan Pelanggan
  • Pelayanan Cepat dan Ramah
    • Latih staf untuk melayani dengan ramah dan cepat, terutama saat jam sibuk.
    • Berikan perhatian lebih pada pelanggan setia, seperti menyapa mereka secara personal.
  • Kenyamanan Tempat
    • Sediakan area makan yang bersih, nyaman, dan menarik.
  1. Maksimalkan Kehadiran Digital
  • Pemasaran di Media Sosial
    • Aktif di platform seperti Instagram, Facebook, dan TikTok untuk mempromosikan menu, diskon, atau acara khusus.
    • Gunakan konten menarik, seperti video cara memasak bakmi atau ulasan pelanggan.
  • Kolaborasi dengan Influencer
    • Libatkan food influencer untuk memperluas jangkauan merek.
  • Optimalkan Layanan Online
    • Tawarkan promo menarik untuk pemesanan melalui aplikasi seperti GoFood, GrabFood, dan ShopeeFood.
  1. Inovasi Menu
  • Tambahkan menu seasonal atau edisi terbatas untuk menarik perhatian pelanggan, misalnya varian bakmi dengan topping unik atau saus baru.
  • Sediakan menu sehat seperti mie rendah kalori atau pilihan vegetarian untuk menjangkau segmen pelanggan yang lebih luas.
  1. Program Loyalitas Pelanggan
  • Terapkan kartu anggota atau aplikasi khusus untuk pelanggan setia, dengan poin yang dapat ditukar dengan diskon atau menu gratis.
  • Adakan promo khusus untuk hari ulang tahun pelanggan atau perayaan tertentu.
  1. Tawarkan Pengalaman Berbeda
  • Sediakan paket keluarga atau menu group-sharing untuk pelanggan yang datang beramai-ramai.
  • Tambahkan elemen interaktif, seperti menyaksikan proses pembuatan pangsit goreng secara langsung di dapur terbuka.
  1. Lakukan Analisis Kompetitor
  • Pelajari strategi kompetitor, baik dari segi harga, inovasi menu, maupun cara mereka berinteraksi dengan pelanggan.
  • Temukan Unique Selling Point (USP) yang membuat Bakmi GM berbeda dan tonjolkan dalam pemasaran.
  1. Efisiensi Operasional
  • Optimalkan waktu penyajian makanan, terutama saat jam sibuk, agar pelanggan tidak perlu menunggu terlalu lama.
  • Gunakan teknologi, seperti sistem POS modern, untuk mengelola pesanan dan pembayaran lebih efisien.
  1. Adakan Promo dan Diskon
  • Buat promo menarik, seperti Happy Hour, potongan harga untuk paket combo, atau diskon untuk pembelian kedua.
  • Gunakan kalender promosi yang disesuaikan dengan musim atau acara besar, seperti Lebaran, Natal, atau Tahun Baru.
  1. Jaga Reputasi Merek
  • Respon cepat ulasan atau kritik dari pelanggan, baik di tempat maupun di platform online.
  • Pastikan setiap outlet menjaga standar kebersihan dan kualitas layanan agar tidak merusak citra Bakmi GM.

Dengan fokus pada kualitas, inovasi, dan pengalaman pelanggan, Bakmi GM dapat tetap unggul di tengah persaingan restoran sejenis.

Persyaratan Franchise Bakmi GM

Detail resmi tentang persyaratan franchise Bakmi GM mungkin perlu dikonfirmasi langsung melalui tim resmi mereka, karena informasi ini tidak dipublikasikan secara terbuka. Namun, berikut adalah perkiraan umum:

  1. Modal Awal: Dibutuhkan investasi yang cukup besar, biasanya mencakup biaya franchise, renovasi tempat, dan pembelian perlengkapan dapur.
  2. Lokasi Strategis: Biasanya di pusat perbelanjaan, area bisnis, atau lokasi dengan lalu lintas tinggi.
  3. Kerjasama Jangka Panjang: Franchisee diharapkan memiliki komitmen jangka panjang dalam menjalankan bisnis.

Cara Bergabung

  1. Hubungi Pihak Bakmi GM: Ajukan permintaan melalui email atau kontak resmi yang tersedia di situs web atau media sosial mereka.
  2. Presentasi dan Pengajuan Proposal: Biasanya melibatkan wawancara dan evaluasi lokasi.
  3. Penandatanganan Kontrak: Setelah proposal disetujui, dilakukan penandatanganan kontrak kerja sama.
  4. Pelatihan dan Persiapan Operasional: Franchisee akan dilatih sesuai standar Bakmi GM.

Untuk informasi lebih lengkap, direkomendasikan menghubungi Bakmi GM langsung melalui situs web resmi mereka atau melalui kontak customer service.

Baca juga franchise Mie Newmind